1. Wat is betaïne?
Betaïne is een natuurlijke verbinding en de meeste organismen bevatten betaïne. Tarwe en suikerbieten zijn twee veel voorkomende planten die een hoog gehalte aan betaïne bevatten. Bij gebruik binnen de toegestane limieten wordt pure betaïne als veilig beschouwd.
Omdat betaïne bepaalde functionele eigenschappen heeft, kan het onder bepaalde omstandigheden een essentiële voedingsstof (of additief) worden, daarom wordt er steeds meer pure betaïne toegevoegd aan de voeding van varkens en pluimvee. Om de beste resultaten te krijgen, is het echter belangrijk om te weten hoeveel betaïne u het beste kunt toevoegen. Pure betaïne wordt over het algemeen gewonnen uit bietensiroop. Hoewel het gehalte aan betaïne in biet veel lager is dan dat in tarwe (ongeveer 80% lager), is het gemakkelijker om betaïne uit bietensiroop te halen. De stappen omvatten chromatografie, scheiding en kristallisatie. Betaïne kan ook worden geëxtraheerd uit een bijproduct van de ethanolproductie van graanbieten van distilleerders, maar het wordt zelden gebruikt bij de daadwerkelijke productie. Commerciële vormen van betaïne omvatten watervrij betaïne, betaïnemonohydraat, betaïnehydrochloride (25% hydrochloride) en betaïnefosfaat. Ervan uitgaande dat de concentratie van pure betaïne in watervrije producten wordt omgezet, heeft geen van de bovengenoemde vormen meer aanzienlijke voordelen opgeleverd dan andere vormen.

2.Het werkzaamheidsprincipe van betaïne:
Er zijn veel soorten betaïne, die allemaal zwitterionische eigenschappen hebben, dat wil zeggen dat verschillende atomen positieve en negatieve ladingen hebben, maar de algehele verbinding is neutraal. De eerste dergelijke verbinding werd ontdekt in suikerbieten in de 19e eeuw (vandaar de naam betaïne), en de juiste chemische naam is trimethylglycine, ook bekend als glycine-betaïne. In diervoeding zijn andere betaïnes niet systematisch onderzocht. Aangezien betaïne een methylderivaat van glycine is, bevat het drie chemisch actieve methylgroepen (CH3). Dit kenmerk stelt betaïne in staat om een ​​van zijn twee belangrijkste biologische functies te vervullen, namelijk als methyldonor. De tweede rol van betaïne is om op te treden als een natuurlijke organische osmotische regulator, om deel te nemen aan de regulering van de waterpenetratie en om de waterbalans van de biofilm in stand te houden.

3. Betaïne in organismen
In de meeste gevallen kunnen dieren betaïne synthetiseren om aan de behoeften van hun eigen lichaam te voldoen. De synthesemethode van betaïne is de oxidatie van het bekende vitamine choline. Het is bewezen dat het toevoegen van pure betaïne aan het voer dure choline kan besparen. Als methyldonor kan betaïne ook het dure methioninevoer vervangen en betaïne toevoegen om de behoefte aan methionine en choline te verminderen. Het uitgangspunt van de hypothese is natuurlijk dat de gebruikskosten onder commerciële omstandigheden een besparingseffect kunnen hebben, zodat het praktische betekenis heeft. Betaine kan ook worden gebruikt als een middel tegen leververvetting. In sommige onderzoeken kan het toevoegen van slechts 0,125% suikerbieten aan het voer de karkasvetafzetting van opgroeiende varkens met 15% verminderen. Ten slotte is aangetoond dat betaïne de verteerbaarheid van voedingsstoffen verbetert, omdat het osmotische bescherming biedt voor darmbacteriën en de gastro-intestinale omgeving stabieler maakt. Natuurlijk is de belangrijkste rol van betaïne het voorkomen van celuitdroging, maar dit wordt vaak als vanzelfsprekend beschouwd en daarom genegeerd.3