de gemeenschappelijke betaïne in the market mainly has betaine anhydrous, betaine hydrochloride, betaine monohydrate, compound betaine. The natuurlijke betaïne is extracted from the waste molasses (containing betaine 3%-8%) produced in the process of sugar production was used as the main raw material for extraction, and ion exclusion extraction was used as the extraction process. By water elution chromatographic column, salt, sugar and betaine can be separated by elution in turn, beet alkali wash solution is collected, through evaporation, crystallization and separation, the purity of 98% anhydrous or monohydrate betaine, recovery of 70%-80%.

Methyl is een noodzakelijke groep voor de synthese van methionine, choline, creatine, fosfolipide, adrenaline, RNA en DEoxyribonucleïnezuur, die belangrijke fysiologische functies hebben. Het speelt een belangrijke rol in het immuunsysteem, het zenuwstelsel, de urinewegen en het spijsverteringsstelsel. Betaïne is de meest effectieve methyldonor in vivo. De belangrijkste bronnen van methyl bij dieren zijn betaïne, choline en methionine. De theoretische methyldonorcapaciteit van de drie is 3.7:1.6:1.

Het betaïnemetabolisme kan lysine produceren, dat het raamwerk vormt voor de synthese van carnitine. Ondertussen kan het actieve methyl leveren als de synthetische grondstof, die het vermogen heeft om de synthese van carnitine te verhogen. De actieve vorm van carnitine is lipoftaal-carnitine met lange keten, namelijk in zuur onoplosbare carnitine. De verhoging van het methylgehalte bij dieren kan de omzetting van carnitine in zuur-onoplosbaar carnitine bevorderen. Vetzuren met een lange keten kunnen naar de mitochondriën worden getransporteerd voor β-oxidatie door binding met carnitine aan lipoacylcarnitine. De synthesehoeveelheid van vrij carnitine in de lever neemt toe, wat het transport van vetzuren verbetert, waardoor vetzuuroxidatie wordt bevorderd en daardoor de activiteit van lipolytische enzymen in verschillende stadia van het varken wordt verbeterd en de vetafbraak wordt versneld.33