1. Regulering van vetsynthese
De synthese van vetzuren maakt voornamelijk gebruik van acetyl-co-enzym A (CoA) en gereduceerd co-enzym II (NADPH) als substraten. De citroenzuur-pyruvaatcyclus levert acetyl-CoA voor de synthese van vetzuren, en acetyl-CoA-carboxylase (ACC) katalyseert de vorming van malonyl-CoA. Huang et al. (2008) ontdekten dat betaïne de activiteiten van acetyl-CoA-carboxylase (ACC), vetzuursynthase (FAS) en appelenzym (ME) in het onderhuidse vetweefsel van vleesvarkens kan verminderen.

Verminderde ACC-activiteit leidt tot een verzwakte synthese van malonyl-CoA. Het gehalte aan malonyl-CoA kan de efficiëntie van het vetzuurtransport naar de mitochondriën reguleren. FAS en ME zijn de belangrijkste enzymen voor de synthese van NADPH. Verminderde activiteiten van beide zullen de synthese van NADPH remmen. Verminder de vetsynthese. Xing et al. (2009, 2010) ontdekten dat betaïne de expressie van lipoproteïne-lipase (LPL)-mRNA kan verminderen in zowel vleeskuiken- als legkippenstudies. LPL is een sleutelenzym dat de afzetting van vetweefsel bij vleeskuikens reguleert. De afname van LPL-activiteit leidt tot een verzwakking van de vetafzetting.

2. Regulering van lipolyse
Betaïnemetabolisme kan lysine produceren, dat een ruggengraat vormt voor de synthese van carnitine, en tegelijkertijd actieve methylgroepen levert als synthetische grondstoffen, die het vermogen hebben om de synthese van carnitine te verhogen. De actieve vorm van carnitine is in vetzuur onoplosbare carnitine met lange keten, dat wil zeggen in zuur onoplosbare carnitine. Een verhoogd methylgehalte bij dieren kan de omzetting van carnitine in zuur-onoplosbaar carnitine bevorderen. Vetzuren met een lange keten kunnen naar de mitochondriën worden getransporteerd voor β-oxidatie door ze te combineren met carnitine tot vetacylcarnitine. De synthese van vrij carnitine in de lever neemt toe, wat het transport van vetzuren verbetert, waardoor de oxidatie van vetzuren wordt bevorderd, en dus feedback. Verbeter de activiteit van lipolytische enzymen in verschillende stadia van varkens en versnel de lipolyse.

Triacylglycerol wordt gekatalyseerd door hormoongevoelig lipase (HSL) om te ontleden in glycerol en vetzuren. De toevoeging van betaïne verhoogde de activiteit van HSL in het vetweefsel van opgroeiende varkens en veroorzaakte een toename van het gehalte aan vrije vetzuren in het serum, waardoor de dikte van het rugvet werd verminderd en de kwaliteit van het karkas werd verbeterd. Wang Yizhen et al. (2001) en Feng Jie et al. (2001) ontdekten dat de toevoeging van betaïne het gehalte aan carnitine in de lever en de longissimusspier en de verhouding van carnitine tot vetacylcarnitine verhoogde, het karkasvet verminderde en de karkaskwaliteit verbeterde.

3. Regulering van vettransport
Choline kan fosfatidylcholine (PC) synthetiseren met de deelname van diacylglycerol. Dit laatste is een essentieel onderdeel van lipoproteïnen zoals VLDL. Tijdens het transport zijn choline en andere dragereiwitten onvoldoende en wordt vet lokaal in de vorm van druppeltjes opgeslagen. In weefsels en organen. Betaïne als efficiënte methyldonor kan de consumptie van choline bij dieren besparen. De serine die wordt geproduceerd na demethylering van betaïne vormt de ruggengraat voor de cholinesynthese en levert ook methyl voor de cholinesynthese door het gehalte aan actieve methyldonoren te verhogen. baseren.

Cao Huabin et al. (2010) toonden aan dat de toevoeging van betaïne aan energierijke, eiwitarme diëten voor legkippen de expressie van apoA1- en ApoB100-mRNA in de lever kan verhogen, de export van lipiden in de lever kan verhogen en zo een rol kan spelen bij het voorkomen van lever.

Ten vierde, reguleer indirect het vetmetabolisme via endocrien
Bekende endocriene hormonen die het vetmetabolisme kunnen reguleren, zijn onder meer: ​​groeihormoon (GH), thyroxine en insuline, enz. De toevoeging van betaïne aan het dieet van opgroeiende varkens kan de plasmaspiegels van GH en insuline-achtige groeifactor I (IGF-I ). ).3