1. Het kan de dagelijkse winst van vleesvarkens verhogen

Haydon et al. (1995) studied the interaction effects of betaine and dietary amino acid levels on the feed intake and growth performance of pigs. The results showed that the addition of betaine to low-lysine diets (0.45g/MJ DE) can Significantly increase feed intake and daily gain, feed intake increased by 14%, and daily gain increased by 22%, but adding betaine to high-lysine diets (0.62～0.67g/MJ DE) did not exceed that Effect. Campbell et al. (1995) reported that adding 0.125% betaine to the methionine-deficient basal diet has a higher conversion efficiency than adding 0.23% methionine to the feed. Smith studied the effects of betaine and choline on the daily gain and feed conversion rate of finishing pigs with a starting weight of 60.7 kg. The results showed that betaine can increase daily gain (P<0.05), but has no effect on feed conversion rate. However, choline has a negative effect, which reduces the feed conversion rate and daily gain.

Xu Zirong, et al. (1998), Wang Yizhen, et al. (1999) conducted research on Duchangda pigs at different growth stages and showed that the addition of 800mg/kg betaine to the diet significantly increased the feed intake and daily gain of weaned piglets; The addition of 1000mg/kg betaine to the diet increased the daily weight gain of growing pigs by 13.20% (P<0.01), and the feed conversion rate increased by 7.93% (P<0.05); the addition of 1750mg/kg betaine to the diet made the day of finishing pigs Weight gain increased by 13.3% (P<0.01). In addition, there is a significant gender difference in the effect of promoting the growth of finishing pigs. The effect on barrows is better than that of sows, but the feed intake of betaine with different dosages Neither the feed conversion rate nor the feed conversion rate has a significant effect.

2. Verhoog het karkas magere tarief van varkens en verminder de dikte van het rugvet;

Studies hebben aangetoond dat het toevoegen van 0,125% betaïne aan het voer van gelten 35 dagen voor het slachten de vetdikte van de rug met 14,8% kan verminderen en het gebied van de oogspier aanzienlijk kan vergroten. Shurson et al. (1994) onderzoek bevestigde dat het toevoegen van betaïne 30 dagen voor het slachten in de meeste gevallen het magere karkas van varkens kan verhogen, met name het verminderen van de dikte van het rugvet. Ook in het buitenland is het effect van betaïne op de karkassamenstelling van varkens van verschillende geslachten onderzocht. Wat betreft het verminderen van de vetdikte van vleesvarkens, zijn de resultaten van Cera et al. (1995) toonden aan dat betaïne effectiever is dan gelten op ossen. Het effect bij gelten is echter beter dan bij ongecastreerde beren.

De studie toonde ook aan dat er een interactie is tussen het effect van betaïne op de karkassamenstelling van vleesvarkens en het gehalte aan aminozuren in de voeding. Haydon et al. (1995) hebben aangetoond dat het toevoegen van betaïne aan diëten met een hoge lysine-energieverhouding (0,62 g/MJDE, 0,67 g/MJDE) de dikte van het rugvet van vleesvarkens kan verminderen en het oogspiergebied kan vergroten; Campbell (1995) ) Bestudeerde de effecten van betaïne en verschillende niveaus van methionine op het rugvet van gecastreerde beren. De studie concludeerde dat in vergelijking met hoge methioninegehalten, lage methioninegehalten de neiging hebben om het rugvet van gecastreerde beren te verhogen, maar bij lage methioninevoeders. De toevoeging van betaïne aan het dieet kan hetzelfde effect bereiken als het dieet met hoog methioninegehalte bij het verminderen van het rugvet van de barrowing beer.

Xu Zirong, et al. (1998), Wang Yizhen, et al. (1999) bestudeerden systematisch het effect van betaïne op de karkassamenstelling van Duchangda-varkens in verschillende groeistadia. De resultaten van de studie toonden aan: (1) Betaïne bij 1000 mg/kg, 1250 mg/kg, 1500 mg/kg en 1750 mg/kg verhoogde de magersnelheid van het karkas en het oogspieroppervlak van vleesvarkens (60-90 kg) aanzienlijk, en aanzienlijk verlaagd karkasvetpercentage, rugvetdikte en niervetgewicht. Betaine heeft geslachtsverschillen bij het verbeteren van het magere karkaspercentage en het verlagen van het vetpercentage van vleesvarkens, en het effect op gelten is beter dan dat van jonge beren. (2) 1000 mg/kg betaïne verhoogde significant de magere snelheid van het karkas en het oogspieroppervlak van groeiende varkens (30-60 kg), en verminderde de dikte van het rugvet en het niervetgewicht aanzienlijk. (3) De betaïnegroep van 800 mg/kg verhoogde het karkas magere percentage van biggen significant, maar had geen significant effect op het vetpercentage van het karkas en de dikte van het rugvet.

3. Impact op de kwaliteit en smaak van varkensvlees

Meat color, aroma and taste are three important indicators for evaluating meat quality. The color of pork mainly depends on the content of myoglobin in the muscle. The aroma is closely related to the content of muscle fat in the muscle. Umami taste comes from the umami substance in the muscle. , Mainly inosinic acid, it is more than 50 times the freshness of MSG. Wang Yizhen et al. (2000) showed that betaine significantly increased the myoglobin, crude fat and inosinic acid content of the longissimus dorsi muscle of finishing pigs, as well as the score of muscle marbling. Among them, 1750mg/kg of betaine made the longissimus dorsi muscle red. The protein content increased by 14.80% (P<0.01), the longissimus dorsi crude fat content increased by 18.45% (P<0.01), and the longissimus dorsi inosinic acid content increased by 21.79% (P<0.01).