L-carnitine , ook wel bekend als L-carnitine of transcarnitine, is een aminozuur dat de omzetting van vet in energie bevordert. Rood vlees is een belangrijke bron van l-carnitine. L-carnitine is een van nature voorkomende aminozuurachtige stof in het menselijk lichaam, die vet naar de mitochondriën kan transporteren en de vetverbranding en -afbraak kan versnellen, zodat consumenten het effect van gewichtsverlies kunnen bereiken. Geen toxische bijwerkingen voor het menselijk lichaam. Verschillende soorten diëten bevatten al 5-100 mg l-carnitine, maar de gemiddelde persoon kan slechts 50 mg per dag uit maaltijden halen en vegetariërs krijgen minder. De belangrijkste fysiologische functie van l-carnitine is het bevorderen van de omzetting van vet in energie. Het gebruik van l-carnitine kan lichaamsvet en -gewicht verminderen zonder water en spieren te verminderen. In 2003 werd l-carnitine door de International Obesity Health Organization geïdentificeerd als het veiligste voedingssupplement voor gewichtsverlies zonder bijwerkingen.

Eerdere studies vonden dat L-carnitine een vitaminevoedingsstof was en noemden het Vitamine Bt. In feite zijn carnitines chemisch vergelijkbaar met choline, vergelijkbaar met aminozuren; Bovendien wordt carnitine niet als een vitamine beschouwd omdat sommige dieren het zelf kunnen synthetiseren om aan de behoeften van carnitine te voldoen, maar het staat nog steeds bekend als vitamine BT.

• carnitine, l-carnitine, ook bekend als L-carnitine, vitamine BT, chemische naam β -hydroxyl γ -trimethylammoniumboterzuur, dit product is wit kristallijn of kristallijn poeder, met een lichte speciale geur. Het is zeer hygroscopisch en kan bij blootstelling aan lucht vervloeien of zelfs vloeibaar worden. Het is oplosbaar in water, ethanol, alkaloïde oplossingen en verdunde minerale zuren, en bijna onoplosbaar in aceton of ethylacetaat.

L-carnitine is gemakkelijk om vocht te absorberen, goede stabiliteit kan meer dan 1 jaar in de oplossing van pH3 ~ 6 worden geplaatst, is bestand tegen hoge temperaturen van meer dan 200 ℃ en heeft een goede oplosbaarheid in water en waterabsorptie.33